人的体质可分为燥红质、迟冷质、倦恍质、腻滞质、晦涩质和正常体质。每一种体质有不同的饮食、用药、养生方面的宜忌，相同的食物、药物用在不同体质的人身上，作用效果大相径庭。因此，需要针对每个人不同的体质进行“辨质养生”。
燥红质：饮食调养上应清淡
燥红质即中医的阴虚质，其特征是：口干咽燥、心烦失眠、潮热盗汗、形体消瘦、头晕眼花、五心烦热、饮不解渴、喜冷饮、耳鸣聋、大便干结、尿少色黄。
在饮食调养上应清淡，要少吃肥腻、辛辣燥烈的食品，如姜、葱、蒜、辣椒等；宜多吃养阴清热的食物，如莲藕、银耳、百合、雪梨、蜂蜜、甘蔗、鱼类等。此外，可用沙参、麦门冬、天门冬、枸杞、百合等有养阴作用的中药煮粥。
迟冷质：多吃温肾壮阳的食物
迟冷质即中医的阳虚质，其特征是：畏寒肢冷、精神萎靡、倦卧嗜睡、口淡不渴、小便清长、夜尿清长、喜热饮、大便溏薄、自汗、毛发易落、耳鸣聋。这类体质的人，宜适当多吃羊肉、猪肚、鸡肉、带鱼、狗肉、麻雀肉、鹿肉、黄鳝、虾、刀豆、核桃、栗子、韭菜、茴香等温肾壮阳的食物。同时，即使在盛夏也不要过食寒凉之品。不宜多吃木耳、西瓜、绿茶。木耳属伤精之物，有生育计划的男性应少吃。此外，还可选用鹿茸、海狗肾、冬虫夏草、肉苁蓉、补骨脂、杜仲、菟丝子、沙苑子、怀牛膝、芡实、覆盆子、仙茅、仙灵脾、丁香等“补阳”。
倦恍质：宜吃甘温补气的食物
倦恍质即中医的气虚质。其特征是：神疲乏力、少气懒言、语言低微、头晕目眩、手足易麻、月经淡少、心慌健忘、动则汗出、肛门下坠感、子宫下坠感。这类体质的人宜吃粳米、糯米、小米等甘温补气的食物。山药、莲子、大枣、黄豆、薏仁、胡萝卜、香菇、鸡肉、牛肉等也有补气、健脾胃的功效。此外，还可用人参、党参、黄芪、白术、白扁豆等中药和具有补气作用的食物做成药膳。
腻滞质：少吃肥腻、寒冷食物
腻滞质即中医的痰湿质。其特征是：痰多而咯、胸脘痞闷、食少口腻、咳嗽痰多、痰稠、色白、身体困重、食欲不振、恶心、呕吐、眩晕、带下多、口干不思饮、大便溏薄。这类体质的人应少吃肥肉、冰激凌等肥腻、寒冷的食物；多吃蔬菜类的萝卜、荸荠、紫菜、扁豆、红豆、蚕豆等健脾除湿、化痰的食物。同时，可用茯苓、白果、红枣、薏苡仁等中药做成药膳，如薏苡仁粥，常吃可以化解体内的痰湿。
晦涩质：具有活血祛淤的食物
晦涩质即中医的血淤质，其特征是：痛如针刺、肿块坚硬、出血紫暗、痛有定处、口唇色暗、肌肤甲错、痞闷作胀、眼眶暗黑。应多食桃仁、油菜、韭白、黑大豆、山楂、茭白等活血祛淤的食物；此外，醋可多食，因醋有活血化淤的作用。
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