每年过年,吃完一餐又一餐,总离不开大鱼大肉,吃得人特腻。如果在聚餐交响曲接近尾声时,让客人喝点儿精心熬制的粥,一定让人觉得特养胃。中医讲药食同源,中医建议过年吃多了喝碗养胃粥,推荐如下:
西红柿牛肉大米粥
原料:西红柿1个,牛肉100克,大米50克。
制作:锅加清水,下牛肉丁,大火煮开,除净浮沫,小火煮1小时,下入大米煮成粥,下入西红柿稍煮,加盐调味即可。
山芋板栗玉米粥
原料:山芋100克,板栗10个,玉米糁50克,冰糖10克。
制作:板栗拉口,煮一开,剥去外皮及内衣,切小块。锅加水下山芋块煮开,下入玉米糁、栗子块小火煮成粥,加入冰糖煮化即可。
胡萝卜鸭肉小米粥
原料:胡萝卜1个,鸭脯肉100克,小米100克,精盐2克,鸡粉1克,胡椒粉0.5克。
制作:锅加清水下鸭丁煮开除沫,加入胡椒粉、胡萝卜、小米煮成粥,加盐、鸡粉调味即可。
泥鳅土豆大米粥
原料:泥鳅200克,土豆150克,大米100克,胡椒粉1克,醋15克,精盐2克,葱段10克,姜片2克。
制作:泥鳅宰杀,洗净,下锅,加水、葱段、姜片煎30分钟取汤备用。泥鳅汤下锅,加入大米、土豆丁煮成粥,下胡椒粉、醋、盐调味即成。