冬季寒冷干燥,人体的津液易伤,可出现一系列干燥的症状,如口干舌燥、鼻腔有干燥感、嘴唇干裂、干咳、咽喉干痛等,这就是中医常说的燥症,又称冬燥。
中医养生指出,冬季气候干燥伤肺可导致许多肺部疾病发生,如慢性支气管炎、支气管哮喘、支气管扩张、肺结核等,在秋冬季进补时更要注意对肺部的保养。
冬天吃什么食物润肺?“以食润燥”是中医从饮食上调理肺脏的原则,生津润肺、养阴清燥的食品最适合在秋季食用,推荐食疗方如下:
冰糖银耳羹
原料:银耳性味甘淡、平,入肺、胃经。功能滋阴,润肺,养胃,生津。冰糖,性味甘、平,入脾、肺经。补中益气,和胃润肺,止咳嗽,化痰涎。
做法:选用银耳10到12克,先冲洗几遍,然后放入碗内加冷开水浸泡(没过银耳即可)。浸泡1小时左右,此时银耳发胀,然后挑去杂物。接着把银耳和适量冰糖放入碗内,再加入适量冷开水,一起隔水炖2到3个小时即可。
功能:有滋阴润肺,生津止渴的功效。可以治疗冬令节的燥咳,还可以作为体质虚弱者的滋补之品。
杏仁猪肺汤
南杏是杏树种子的一种,性味甘、平、无毒,是滋养缓和性润肺止咳之物;猪肺,性味甘,平,能治肺虚咳嗽,咯血,有补肺的功用。
做法:把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状,用手挤,洗去猪肺气管中的泡沫。再选15到20克南杏(注意要选用南杏,不能用北杏),一起放入瓦煲内加水煲煮,调味即可。
功用:可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。冬令时节,肺气不开,干咳无痰,大便燥结,喉咙干燥等等都有一定功效。