枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳，是目前北方落叶果树中的高档鲜食品种；成熟后落在地上能开裂；汁多无渣，甘甜清香；可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率冬枣达96.1%。
冬枣营养极丰富，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，有“活维生素丸”之美誉。此外，冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。
冬枣脆甜，小儿尤其喜欢吃。家长一般认为冬枣益处多多，既能补充维生素，又能提高小儿免疫力，小儿喜欢吃就多吃吧，且没想到多吃冬枣极易引起小儿腹泻。冬枣好吃，小儿切勿贪食，否则易引起腹泻。这是怎么回事呢？
古方中医指出大枣本为甘湿补益之品，但生吃过多便可造成小儿腹泻。唐代名医孙思邈说过：“多食（生枣）乏人热渴膨胀，动脏腑，损脾气，肋湿热。”大枣每至将熟未熟之际，儿童的脾胃虚弱，如果贪食大枣，常引起消化不良或腹泻。
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